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Bruschetta-Pasta mit bunten Kirschtomaten
Vegetarisch
Bruschetta-Pasta mit bunten Kirschtomaten

getoppt mit Rucola-Salat und Hartkäse

25 Min.
Schwierigkeit: 1/3
Italienisch

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Sellerie
Schwefeldioxid oder Sulfite
Schwefeldioxide und Sulfite
Eier

Küchenutensilien

Große Schüssel

Tags

Vegetarisch
One-Pot-Gericht
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Zutaten
Conchiglie

Conchiglie

250 g

Bunte Kirschtomaten

Bunte Kirschtomaten

300 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Basilikum/Thymian

Basilikum/Thymian

10 g

Tomatenpesto

Tomatenpesto

50 g

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

4 g

Rucola

Rucola

50 g

Balsamicocreme

Balsamicocreme

12 g

Hartkäse geraspelt

Hartkäse geraspelt

20 g

Wasser

Wasser

600 ml

Öl

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Zwiebel & Knoblauch anbraten

**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Erhitze 550 ml [825 ml | 1.100 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebeln hineingeben, Knoblauch dazupressen und beides 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

2
Nudeln kochen

500 ml [750 ml | 1.000 ml] heißes Wasser\*, Conchiglie, Gemüsebrühpulver und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz\* in den Topf geben. Aufkochen und abgedeckt ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch mehrmals umrühren. Besonders zum Schluss, wenn das Wasser fast verkocht ist, musst Du öfter umrühren, damit die Nudeln nicht ansetzen.

3
Gemüse schneiden

Kirschtomaten vierteln. Blätter der Kräuter abzupfen. Thymian fein hacken und Basilikum in feine Streifen schneiden.

4
Dressing zubereiten

In einer großen Schüssel die Hälfte der Balsamico-Crème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und den Rucola unterheben.

5
Pasta fertigstellen

Wenn die Nudeln bissfest sind, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* zu einer glatten Soße rühren. Zwei Drittel der Kirschtomaten und gehackte Kräuter unterheben und 2 – 3 Min. erhitzen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

One-Pot-Pasta auf Teller verteilen. Mit Rucola, geraspeltem Hartkäse und restlichen Kirschtomaten toppen und mit restlicher Balsamico-Crème garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3112

kJ

Energie (kJ)

744

kcal

Energie (kcal)

15

g

Fett

4

g

davon gesättigte Fettsäuren

103

g

Kohlenhydrate

13

g

davon Zucker

22

g

Eiweiß

2

g

Salz

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