Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch abziehen. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebeln hineingeben, Knoblauch dazupressen und beides 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

In den großen Topf 400 ml [600 ml | 800 ml] heißes Wasser\*, Kirschtomatenpolpa, Conchiglie, Gemüsebrühe und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz\* geben. Aufkochen und abgedeckt ca. 14 – 18 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch mehrmals umrühren. Tipp: Besonders zum Schluss, wenn das Wasser fast verkocht ist, musst Du öfter umrühren, damit die Nudeln nicht ansetzen.

Kirschtomaten vierteln. Blätter der Kräuter getrennt voneinander abzupfen. Thymian fein hacken und Basilikum in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten, restliche Zwiebeln und Knoblauch, Basilikum, Salz\*, Pfeffer\* und Zucker\* in eine große Schüssel geben und marinieren lassen.

Wenn die Nudeln bissfest sind, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißes Wasser\* hinzufügen und zu einer glatten Soße rühren. Thymian unterheben und 1 Min. erhitzen.

Kurz vor dem Anrichten die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterheben. Kräftig mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

One-Pot-Pasta auf Teller verteilen und mit Bruschetta-Topping garnieren. Pasta nach Belieben mit Balsamicocreme und restlichem Hartkäse toppen. Guten Appetit!