Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g | 25 g] Öl* und Karotten zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Hirtenkäse in eine große Schüssel fein bröseln. Hackfleisch, Gewürzmischung „Hello Mezze“, die Hälfte des Oreganos, Salz* und Pfeffer* dazugeben und gut durchkneten. Aus der Masse 4 [6 | 8] ovale Frikadellen formen.

400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* im Wasserkocher erhitzen. 

Orzo-Nudeln in den Mixtopf zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

400 g [600 g | 800 g] heißes Wasser*, Hühnerbrühpulver, Ajvar, Hälfte Oregano, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen.

Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Bifteki 6 – 7 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Orzo-Nudeln in eine große Schüssel umfüllen und portionsweise Babyspinat unterheben, bis er etwas zusammengefallen ist. Geriebenen Hartkäse unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzotto auf Teller verteilen und die Bifteki darauf anrichten.

Guten Appetit!