Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skyl cannellinibønner under koldt vand i en si, og dup tørre med køkkenrulle.

Bland cannellinibønner, Hello Sunrise, hvedemel, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Fordel cannellinibønner på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, vend sammen, og bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling med grøntsagsbouillon og salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Hak tomat groft.

Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.

Skyl rucola.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 1 cm tern.

Krydr med et nip salt og peber.

Bland rucola, tomat, gulerod, avocado, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland fraiche, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.

Skær kylling i skiver.

Anret salat i dybe tallerkener.

Top med kylling og cannellinibønner.

Server med hvidløgsdressing.