En version til børn, en til voksne
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. I aften går den kulinariske rejse til Indien og vi skal lave en smagfuld dahl med røde linser, kokosmælk, gulerod og vores egne krydderiblanding Mild Mahal. Vi topper med hakket oksekød og serverer herlighederne med lune naanbrød. Til voksne og modige børn er der chiliolie og frisk koriander.
Allergens
Tags
Røde linser
100 g
Naanbrød
2 stk
Kokosmælk
180 ml
Hakkede tomater
200 g
Løg
1 stk
Mild Mahal
4 g
Chiliflager
1 g
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
1 stk
Koriander
1 stk
Hakket oksekød
225 g
Bouillon
4 g
Olie til chiliolie
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Sukker til gryderet
1 tsk
Salt til gryderet
0.5 tsk
Vand til gryderet
2 dl
Salt til kød
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skyl linser.
Bland hvidløg, chiliflager, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, løg og Mild Mahal i 2-3 min.
Tilsæt bouillon, linser, kokosmælk, hakkede tomater, sukker, salt og vand, og bring i kog. Sænk varmen, og lad simre i 6-8 min, eller indtil let tyknet.
Imens, opvarm en smule olivenolie i anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Hold naanbrød under rindende vand i 2 sek, og pak ind i sølvpapir.
Varm i ovnen i 4-5 min.
Anret dahl i skåle.
Top med kød.
Dryp med chiliolie, og drys med koriander på de voksnes tallerkener.
4585
kJ
Energi (kJ)
1096
kcal
Kalorier (kcal)
51.3
g
Fedt
21.3
g
Mættet fedt
104.8
g
Kulhydrat
17.2
g
Sukker
48.4
g
Protein
5.5
g
Salt
med cheddar, koriander og chili