Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) og rødbede uskrællet) i 2 cm både.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, krydr kylling med salt og Panamad.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør kylling til bagepladen, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt, når rodfrugterne har 12 min tilbage.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, halver citrusfrugt.

Hak persille fint.

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn kernerne med fingrene. Lad kernerne falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl kerner under koldt vand i en si.

Bland spidskål, persille, granatæble og salt i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

TIP: Ved at fjerne kerner i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.

Bland fraiche, et skvæt citrusfrugtsaft, Hello Sunrise og et nip salt og peber i en lille skål.

Skær kylling i tynde skiver.

Anret rodfrugter, kylling og kålsalat på tallerkener.

Server med citrusfrugtdressing.