Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i både.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.

Vend kartofler med sesamfrø på bagepladen.

Imens, skær agurk i tynde skiver.

Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.

Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.

Vend agurk og chili i skålen, og stil til side.

Hæld lage fra inden servering.

Læg en hånd på hvert kyllingebrystfilet, og skær igennem på langs med en skarp kniv på et andet skærebræt. Krydr med salt.

Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Bland panko og chiliflager i en tredje dyb tallerken.

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Krydr med et nip salt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Del boller på midten.

Snit forårsløg fint.

Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 2-3 min, når kartoflerne har 3 min tilbage.

Imens, bland rødkål, forårsløg og halvdelen af ​​asiatisk mayonnaise i en mellemstor skål.

Krydr med et nip salt og peber.

Bland BBQ-sauce og honning-ingefærdressing i en lille skål.

Top kylling med BBQ-dressing.

Fyld boller med kylling, coleslaw og en smule agurk.

Server med kartoffelbåde, agurk og resterende asiatisk mayonnaise.