med tranebærris og hvidløgsyoghurt
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Blev du fristet af det spændende navn på denne opskrift? Det kan vi godt forstå, her byder vi nemlig på en yderst innovativ opskrift med masser af spændende ingredienser. Vi laver tranebærris med spidskommen, og samtidigt steger vi fantastiske plantefarsboller med dejlige krydderier. Vi laver også en frisk salat med agurk, mynte, spinat og syltet rødløg og en cremet hvidløgsyoghurt.
Allergens
Tags
Langkornede hvide ris
150 g
Citrusfrugt
1 stk
Panko
25 g
Panamad
4 g
Mynte
1 stk
Agurk
1 stk
Yoghurt
150 g
Spidskommen, stødt
2 g
Plantefars
180 g
Hvidløgsfed
1 stk
Tranebær
40 g
Løg
0.5 stk
Spinat
60 g
Smør til stegning
1 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til syltning
0.25 tsk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Æg til vegetarprotein
2 stk
Salt til vegetarprotein
0.25 tsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.
Steg spidskommen i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, tilsæt tranebær, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver citron.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland rødløg, salt, sukker og et stort skvæt citronsaft i en stor skål, og stil til side.
Bland plantefars, Panamad, æg, panko, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til boller (4 pr. person), og overfør til en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil let gyldne.
TIP: Farsen er blød, så sørg for, at de beholder formen.
Imens, hak agurk groft.
Hak mynte fint.
Skyl spinat.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, yoghurt og salt i en lille skål.
Vend agurk, mynte, spinat og olivenolie i skålen med rødløg.
Anret plantefarsboller, salat og tranebærris på tallerkener.
Server med hvidløgsyoghurt
3659
kJ
Energi (kJ)
875
kcal
Kalorier (kcal)
30.8
g
Fedt
11.9
g
Mættet fedt
107.6
g
Kulhydrat
19.5
g
Sukker
35.7
g
Protein
5.6
g
Salt
med sprøde knuste kartofler og thousand island-dressing
