Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tynde stave.

Skær ender af grønne bønner, og halver. 

Hak svampe groft.

Bland bouillon, vand, sojasauce, salt, koransk BBQ-sauce og et nip peber i en stor skål. 

Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.

Snit forårsløg fint, og hold den hvide og den grønne del adskilt. 

Halver citrusfrugt. 

Vend glaskål, den grønne del af forårsløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft, salt, sukker og chiliflager sammen i en stor skål.

Bland majsstivelse og vand til en jævning.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt gulerod, den hvide del af forårsløg, svampe og grønne bønner, og steg i 2-3 min.

Tilsæt bouillonblanding.

Sænk til middellav varme, og lad simre i 5-6 min.

Tilsæt jævning til stegepanden, og rør sammen indtil let tyknet og grøntsagerne er bløde. 

Imens, opvarm en smule olivenolie i en anden stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

Skær bøffer i tynde skiver lige inden servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Kom hver portion ris i en lille skål, og pres let sammen. Placer en dyb tallerken ovenpå, og vend på hovedet, så risen får form som en kuppel. Fortsæt med risen til resten af portionerne.

Anret 'gangjang'-sauce og grøntsager på tallerkenerne.

Top med bøffer.