Bring en gryde med saltet vand i kog.

Pres eller hak hvidløg fint. 

Skær svampe i tynde skiver.

Skær pak choi i tynde skiver. Hold den hvide og grønne del adskilt. 

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg svampe og den hvide del af pak choi med salt i 2-3 min, eller indtil let bløde. Overfør til en tallerken. 

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme. 

Steg oksekød og hvidløg med salt i 4-5 min, eller indtil brunet. 

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, kog nudler i 1 min, eller indtil varme, og hæld vand fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si. 

Vend stegte grøntsager, nudler, sojasauce, sød chilisauce i panden med oksekød, og steg i 1 min.

Anret nudler på tallerkener. 

Drys med sesamfrø og den grønne del af pak choi.