6 stk | med spicy abrikoschutney
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusiv opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 6 stk. I dag skal vi til Indien og lave samosas! Samosa er det indiske navn for pirogger, og er en populær snack på de indiske gader og stræder. Vores vegetariske udgave indeholder kartoffel og løg krydret med ingefær, koriander og Mild Mahal pakket ind i butterdej. Samosas smager fantastisk med vores klassiske, spicy abrikoschutney.
Allergens
Tags
Butterdej
225 g
Løg
1 stk
Mild Mahal
4 g
Koriander
1 stk
Abrikoschutney
50 g
Chiliflager
1 g
Ingefærpasta
10 g
Kartofler
300 g
Salt til kartofler
0.5 tsk
Æg til dej
1 stk
Vand til dip
0.5 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Imens, hak løg fint.
Hak koriander groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 3-4 min, eller indtil bløde. Tilsæt kartofler, ingefærpasta, koriander, Mild Mahal og salt. Steg videre i 2-3 min, eller indtil blødt.
Strø bordpladen med hvedemel, og rul butterdej ud på bordet. Skær butterdej i 6 firkanter.
Fordel fyld på midten af hvert stykke butterdej. Kom ikke for meget fyld på, da samosas godt kan sprække i ovnen, hvis de er overfyldte.
Fold butterdej til trekanter, og tryk kanterne sammen med en gaffel.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Overfør forsigtigt samosas til en bageplade med bagepapir, og pensl med æg.
Bag i ovnen i 12-14 min, eller indtil gyldne.
Imens, bland abrikoschutney, vand og chiliflager i en lille skål.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Server varme samosas med abrikoschutney.
2792
kJ
Energi (kJ)
667
kcal
Kalorier (kcal)
34.8
g
Fedt
0.9
g
Mættet fedt
76.6
g
Kulhydrat
13.3
g
Sukker
13.1
g
Protein
2.7
g
Salt
