Pres eller hak hvidløg fint. 

Smelt smør [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme. 

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende. 

Tilsæt vand [3 dl | 5,5 dl], og bring i kog. Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, hak agurk groft.

Hak mynte fint. 

Bland yoghurt, mynte, agurk og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] i en lille skål.

Skær grillost i 2 cm tern.

Vend grillost med Mild Mahal i en mellemstor skål. 

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg grillost i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Skyl spinat.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg løg i 4-5 min, eller indtil bløde. Tilsæt tomatpuré [1/2 dåse, 2P], smør [1 spsk | 2 spsk] og tikka masala, og lad simre i 30 sek, eller indtil smørret er smeltet. 

Sænk til middel varme. Tilsæt vand [1 dl | 2 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], madlavningsfløde [1/2 pakke, 2P] og spinat, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.

Anret ris i dybe tallerkener.

Top med butter masala, grillost og raita.