med blød kartoffelmos og saftig pæresalat
Skriger børnene efter mad? Så har du valgt den rette opskrift, på under en halvtime kan du trylle den skønneste måltid frem. Vi laver kartoffelmos på 5 min, og du skal hverken skræle eller skære kartoflerne. Samtidigt steger vi kylling, og lader den derefter simre i en cremet purløgssauce med fløde. Vi når også at lave en hurtig pæresalat med rucola.
Allergens
Tags
Kyllingebouillon
4 g
Madlavningsfløde
150 ml
Kartoffeltern, forkogte
1 stk
Purløg
1 pose
Kyllingebryst
280 g
Rucola
40 g
Pære
1 stk
Mælk til mos
3 spsk
Vand til mos
1 dl
Salt til mos
1 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Olie til salat
0.5 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Kom kartofler, mælk, vand og salt i en mellemstor gryde, og kog på middel varme i 5 min. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
Dæk til med låg, og stil til side.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Hak purløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Sænk til middel varme. Tilsæt kyllingebouillon, vand, madlavningsfløde og purløg, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Skyl rucola.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Vend rucola, pære, olivenolie og salt i en stor skål lige inden servering.
Anret kylling, kartofler og salat på tallerkener.
Top kylling med sauce.
2556
kJ
Energi (kJ)
611
kcal
Kalorier (kcal)
23.4
g
Fedt
9.5
g
Mættet fedt
452.3
g
Kulhydrat
30.5
g
Sukker
82.5
g
Protein
7
g
Salt
