med basmatiris og friske grøntsager
Korma er en indisk ret kendt for grøntsager og kød i en fyldig, cremet sauce. Aftenens protein er kuller som får lov til at simre i den aromatiske korma med karrypasta, kokosmælk, sojasauce og indiske krydderier. Vi serverer vores fiskekorma med luftige basmatiris og en frisk salat med tomat, agurk og gulerod.
Allergens
Tags
Gulerod, Julienne
1 stk
Koriander
1 stk
Kuller
250 g
Agurk
1 stk
Sojasauce
12.5 ml
Citrusfrugt
1 stk
Tomat
1 stk
Gul karrypasta
20 g
Basmatiris
150 g
Kokosmælk
180 ml
Mild Mahal
4 g
Kongerejer
150 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Vand til sauce
2 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Svits karrypasta og Mild Mahal i 30 sek. Tilsæt kokosmælk, vand, sojasauce og salt, og bring i kog.
Sænk til middellav varme, tilsæt fisk, og lad simre i 2-3 min. Vend fisk, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Imens, hak tomat og agurk groft.
Pluk koriander.
Bland tomat, koriander, gulerod, agurk, salt og olivenolie i en skål.
Halver citrusfrugt.
Tilsæt citrusfrugtsaft til stegepanden med korma.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret ris og salat i dybe tallerkener.
Top ris med korma og rejer.
3241
kJ
Energi (kJ)
775
kcal
Kalorier (kcal)
32.2
g
Fedt
16.2
g
Mættet fedt
77.8
g
Kulhydrat
8.8
g
Sukker
47.8
g
Protein
5.8
g
Salt
