med revet ost, fraiche og calabresepesto
Som cowboy på prærien er der ikke altid mange køkkenredskaber eller tid til rådighed, og det tager vi inspiration fra i denne herlige, rustikke opskrift! Her lynsteger vi forkogte kartoffeltern med Panamad-krydderier, løg og gulerod, og topper vores cowboypande med revet ost, stegt chorizo, fraiche og persille. Yihaa, så' der mad!
Allergens
Tags
Chorizo, ternet
120 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Kartoffeltern, forkogte
1 stk
Panamad
4 g
Worcestershiresauce
1 stk
Cheddar-/goudablanding, revet
50 g
Bredbladet persille
1 stk
Fraiche
75 ml
Calabresepesto
60 g
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg chorizo i 3-4 min, eller indtil genemstegt.
Imens, hak løg og gulerod (uskrællet) fint.
Overfør færdig chorizo til en tallerken med køkkenrulle.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg løg, gulerod og kartoffeltern med Panamad, salt og et nip peber i 7-8 min, eller indtil brunet.
TIP: Tilsæt en smule mere olivenolie, hvis kartofler begynder at sidde fast i panden.
Imens, hak persille groft.
Dryp grøntsager med worcestershiresauce, top med cheddar/gouda, og lad smelte.
Anret grøntsager i dybe tallerkener.
Top med chorizo, fraiche, calabresepesto og persille.
3045
kJ
Energi (kJ)
728
kcal
Kalorier (kcal)
41.8
g
Fedt
17.4
g
Mættet fedt
456.7
g
Kulhydrat
30.7
g
Sukker
67.4
g
Protein
6.7
g
Salt
med sprøde knuste kartofler og thousand island-dressing
