Fordel ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med Panamad og et nip salt og peber.

Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Pres eller hak hvidløg fint.

Fordel kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og top med hvidløg. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

Imens, snit purløg fint. 

Skræl majskolbe, og del i to.

Bland mayonnaise, Ay Cajun-ba [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber i en lille skål.

Dryp majskolber med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.

Placer majskolber på bagepladen med kartofler, når de har 20 min tilbage.

Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre. 

GRILL: Grill majskolber i 12-15 min, eller indtil de har fået farve.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.

Steg bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

GRILL: Grill bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middellav varme, og grill videre i 1-2 min på hver side for medium-rare.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Tilsæt grønkål til bagepladen, når kartoflerne har 5 min tilbage.

Top majs med en smule cajunmayonnaise, og drys med finrevet ost og purløg.

Skær bøffer i skiver.

Anret majs, grøntsager og bøffer på tallerkener.

Server med resterende cajunmayonnaise.