med persillekartofler og saftig kålsalat
Pølser og kartofler kan serveres på mange måder, i aften byder vi på en spændende variant. Vi steger pølser, og lader dem derefter blive glaserede i BBQ-sauce og karamelliseret løg. Kartoflerne koger vi og blander med persille og mayonnaise. Vi server vores pølser og kartofler med en saftig kålsalat med med æble og citron.
Allergens
Utensils
Tags
Kålpølse
320 g
BBQ-sauce
60 g
Kålblanding, skåret
150 g
Æble
0.5 stk
Mayonnaise
50 g
Bredbladet persille
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Små kartofler
400 g
Løg
1 stk
Olivenolie
0.5 spsk
Vand
2 spsk
Sukker
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Sukker
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær kartofler i 3 cm tern.
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med salt og peber, og stil til side med låg på.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Overfør til en skål, og stil til side.
Skær æble [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Halver citron [½ stk, 2P].
Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Vend æble og kålblanding i skålen, og stil til side.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg pølser i 4-6 min, eller indtil gennemstegte.
Tilsæt BBQ-sauce og løg, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Imens, hak persille fint.
Bland persille, mayonnaise og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i gryden med kartofler lige inden servering.
Anret kartofler, kålsalat og pølser på tallerkener.
Top pølser med resterende BBQ-sauce.
3924
kJ
Energi (kJ)
938
kcal
Kalorier (kcal)
65.7
g
Fedt
16.7
g
Mættet fedt
57.8
g
Kulhydrat
23.9
g
Sukker
26.9
g
Protein
5.8
g
Salt
