Riv ingefära (oskalad) fint. 

Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme. 

Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande. 

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Skär lök i tunna skivor.

Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök och broccoli i 2–3 min, eller tills mjuka.

Tillsätt Milda Mahal och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt kokosmjölk, sataysås, sojasås, vatten, salt och en nypa peppar. Sjud i 1–2 min.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.

Tillsätt fisk till såsen och sänk till medelvärme.

Sjud under lock i 4–5 min, eller tills genomstekt.

TIPS: 1) Har du inget lock? Använd folie istället! 2) Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, finhacka jordnötter.

Skär citrusfrukt i klyftor.

Grovhacka koriander.

Lägg upp fisk, ris och sås på tallrikar.

Garnera med koriander och jordnötter och pressa över citrusfruktsaft.