Värm ugnen till 220 ºC/200 ºC (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, halvera schalottenlök och skär den i tunna skivor. 

Tärna paprika i 2 cm stora bitar.

Halvera körsbärstomater. 

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek schalottenlök, paprika och körsbärstomater i 3–4 min, tills något mjuknat. 

Tillsätt räkor, smör, chiliflakes, Milda Mahal, tomatpuré och Tikka Masala och fräs i 1–2 min, tills väldoftande. 

Rör ner vatten, socker, sojasås och salt. Sjud i 1–2 min, tills något tjocknat. 

Sänk till låg värme och rör ner crème fraiche. Håll varmt tills servering. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Grovhacka gurka.

Halvera citrusfrukt. 

Finhacka mynta och koriander. 

Blanda gurka, mynta, koriander, en skvätt citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. 

Håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.

Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.

Lägg upp ris och tikka masala i djupa tallrikar.

Servera med gurksallad och naanbröd.