Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Under tiden, häll av tonfisk.

Finhacka mynta och koriander var för sig.

Blanda tonfisk, koriander, ägg, mjöl, Ga-Laksa, salt och en nypa peppar i en stor skål.

Forma blandningen till biffar med fuktiga händer (3 per person).

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek fiskkakor under omrörning i 8–10 min, eller tills brynta och genomvarma.

Sänk till medelvärme när de är brynta.

Under tiden, skala och skär kålrabbi i 1/2 cm tjocka stavar.

Skala gurka i långa band med en potatisskalare.

Skär rädisor i kvartar.

Halvera citrusfrukt.

Blanda kålrabbi, rädisor, en skvätt citrusfruktsaft, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Placera påsen med jordnötter på arbetsytan och banka med en kavel eller kötthammare till de krossas.

Blanda sweet chilisås och sriracha i en liten skål.

TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp ris, tonfiskkakor och sallad på tallrikar.

Toppa med mynta och jordnötter och servera med sweet chilisås.