med cheddar, koriander och chili
Kvällens middag är en så kallad ”one pot”-pasta med blandfärs, vilket betyder att hela rätten görs i en och samma stekpanna. Det gör inte bara att den går snabbt och lätt att laga, utan också att pastan blir extra krämig av att kokas direkt i den texmexkryddade grädd- och tomatsåsen. Vi toppar med riven ost och med färsk chili och koriander för de som vill ha ännu mer smak.
Allergens
Tags
Blandfärs
250 g
Ay Cajun-ba
4 g
Tex-Mex
5 g
Tomatpuré
35 g
Majs
0.5 st
Buljong
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Cheddar-/goudamix, riven
50 g
Koriander
1 st
Chili
0.5 st
Lök
1 st
Rigatoni
180 g
Olja till stekning
1 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Vatten till sås
5 dl
Socker till sås
0.5 tsk
Salt till sås
0.25 tsk
Finhacka schalottenlök.
Häll av majs.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt blandfärs och schalottenlök och krydda med salt och en nypa peppar.
Stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, grovhacka koriander.
Halvera, kärna ur och finhacka chili.
Tillsätt Ay Cajun-ba och Tex-Mex till pannan med färs och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör i tomatpuré, majs, matlagningsgrädde, köttbuljong, vatten, socker, pasta, salt och en nypa peppar.
Koka upp, sänk till medelvärme och sjud i 11–12 min, eller tills pasta är ”al dente”. Rör om då och då.
TIPS: 1) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd. 2) Tillsätt en skvätt vatten om pastan verkar torr.
Toppa färdig pasta med ostmix och låt den smälta ner i såsen.
Lägg upp pasta i skålar och garnera med koriander och chili.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat och skippa koriander om du inte gillar det.
4548
kJ
Energi (kJ)
1087
kcal
Energi (kcal)
64.4
g
Fett
34.6
g
varav mättat
82.4
g
Kolhydrater
13.7
g
varav socker
44
g
Protein
3.9
g
Salt
