med gurk- och myntasallad
I kväll lagar vi ett supersnabbt och riktigt gott recept. Vi kokar udonnudlar och steker fläskfärs smaksatt med sweet chilisås. Till detta gör vi en fräsch sallad med gurka, mynta, koriander och morot. Vips och så är middagen klar!
Allergens
Tags
Fläskfärs
250 g
Ingefärspasta
10 g
Citrongräs
0.5 st
Ginger Ninja
5 g
Sweet chilisås
80 g
Sojasås
50 ml
Chiliflakes
1 g
Udonnudlar, torkade
150 g
Morot, Julienne
1 st
Mynta & koriander
1 st
Citrusfrukt
1 st
Gurka
1 st
Sparat nudelvatten
1 dl
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, riv citrongräs fint.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt färs, krydda med Ginger Ninja och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
Grovhacka gurka. Plocka mynta- och korianderblad. Halvera lime.
Blanda gurka, morot, mynta, koriander, salt, olivolja och en skvätt limesaft i en stor skål.
Ställ åt sidan.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt chiliflakes, citrongräs och ingefärspasta till färsen. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Sänk till medelvärme och rör ner sojasås, sweet chilisås och sparat nudelvatten.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar och sallad i djupa tallrikar.
3549
kJ
Energi (kJ)
848
kcal
Energi (kcal)
41.1
g
Fett
13.6
g
varav mättat
94.3
g
Kolhydrater
30.1
g
varav socker
31.9
g
Protein
6.7
g
Salt
