Värm ugnen till 250 °C/240 °C (varmluft). 

Ta ut pizzadegen från kylen och dess förpackning och placera den på ett mjölat underlag minst 10 min innan tillagning.

Skala och halvera pumpa. Gröp ur kärnor och skär den i 0,5 cm tunna skivor.

Plocka och grovhacka rosmarinblad.

Placera pumpa på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, rosmarin, salt och en nypa peppar.

Rosta i 12–15 min, eller tills mjuk och gyllene.

TIPS: 1) Använd fler plåtar om det blir för trångt. 2) Rumstempererad deg är lättare att kavla ut.

Strö generöst med vetemjöl över köksbänken. 

Placera degen på ytan med mjöl och halvera. Rulla ut degen med händerna (eller en kavel) tills den är 15 cm.

Om degen är svår att rulla ut kan du låta den vila i några minuter och försöka igen.

Lägg försiktigt över på en plåt med bakplåtspapper.

Vik pizzadeg på mitten till halvmånar.

Grädda i ugnen i 11–12 min, eller tills gyllene och genomgräddad.

Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.

Rosta valnötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.

Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

Stek lök i 4–5 min, tills mjuk.

Tillsätt balsamvinäger, smör, vatten, socker och salt. Rör om och stek i 2–3 min, eller tills karamelliserad.

Halvera körsbärstomater.

Grovhacka basilika.

Skölj rucola.

Blanda tomat, basilika, hälften av rucolan, valnötter, olivolja och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.

Öppna försiktigt upp pizzafickor och ringla över olivolja.

Fyll dem med pumpa, lök, getost och resterande rucola.

Lägg upp pizza och tomatsallad på tallrikar.