Skär morot (oskalad) i 1 cm stora bitar. 

Skölj av och rensa purjolök och skär den sedan i tunna skivor. 

Skär lök i tunna skivor.

Skär salladslök i tunna skivor. 

Blanda vatten, matlagningsgrädde och pesto i en liten skål.

TIPS: Se till att purjolöken är ordentligt sköljd och rensad.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Krydda morot, purjolök och lök med salt och stek i 3–4 min.

Tillsätt orzo, buljong, pestoblandning och salt i stekpannan. 

Koka upp, sänk till medelvärme och täck med lock. 

Sjud i 12–14 min, eller tills orzo är ”al dente”. Rör om då och då.

TIPS: 1) Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock. 2) Tillsätt en skvätt vatten om orzon ser torr ut. 3) ”Al dente” betyder att orzon är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, blanda chiliflakes, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm. 

Krydda den med salt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt kyckling och krydda med Mamas favorit. Stek i 2–3 min per sida, eller tills brynt.

Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Lägg upp orzotto i djupa tallrikar och toppa med kyckling.

Toppa vuxenportionerna med chiliolja och salladslök.