Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Halvera potatis (oskalad) och koka i 10–12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet, lägg tillbaka potatis i kastrullen och låt dem svalna.

Medan potatis kokar, skär rädisor i tunna skivor.

Finhacka schalottenlök.

Skölj och grovhacka spenat.

Finhacka dill.

Halvera citron.

Skär grillost på bredden i 2 cm tjocka skivor (2 per person).

Ta fram tre djupa tallrikar.

Vispa ägg [1 st | 2 st] i den ena.

Blanda panko, Vitlöksflörter och en generös nypa peppar i den andra.

Häll vetemjöl [2 tsk | 4 tsk] i den tredje.

Panera grillost först i vetemjöl, sen i ägg och sist i panko.

Hetta upp en generös skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme – tillräckligt med olja för att täcka botten av pannan.

Stek grillost i i 3–4 min på varje sida, eller tills gyllene. Stek i omgångar om stekpannan blir för full.

Lägg över till en tallrik med hushållspapper för att suga upp olja.

TIPS: Tillsätt extra olja vid behov så osten inte fastnar i stekpannan. 

Blanda kokt potatis med crème fraiche [½ paket, 2P], senap, citronjuice [1 msk | 2 msk|, rädisor, schalottenlök, spenat, dill (spara lite till garnering), salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar i en medelstor skål.

TIPS: Minska mängden senap eller hoppa över den om du inte gillar senap.

Lägg upp potatissallad och grillost på tallrikar.

Garnera potatissalladen med resterande dill.