En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. I kväll lagar vi en enkel och välsmakande ”one pot”-rätt, vilket betyder att alla ingredienser tillagas i samma gryta. Vi bjuder på spenat- och ricottafylld tortelloni i en krämig tomatsås som toppas med riven ost, plus gremolata på färsk persilja och knaperstekt chorizo för den som vill.
Allergens
Tags
Tärnad chorizo
120 g
Lök
1 st
Morot
1 st
Souvlaki-kryddmix
4 g
Krossade tomater
200 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Tortelloni
300 g
Spenat
30 g
Finriven ost
20 g
Chiliflakes
1 g
Vitlöksklyfta
1 st
Bladpersilja
1 st
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
2 dl
Socker till sås
0.5 tsk
Salt till sås
0.25 tsk
Olja till gremolata
2 msk
Salt till gremolata
0.25 tsk
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek chorizo i 4–5 min, eller tills genomstekt.
Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
Under tiden, finhacka lök.
Tärna morot i 1 cm stora bitar.
Skölj spenat.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och morot i 3–4 min, eller tills mjuka.
Rör ner souvlaki-kryddmix, krossade tomater, matlagningsgrädde, vatten, socker, salt och en nypa peppar.
Tillsätt pasta och sänk till medelvärme.
Sjud under lock i 5–6 min, eller tills pasta är ”al dente”.
TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda persilja, vitlök, chiliflakes, olivolja, salt och en nypa peppar.
Vänd ner spenat och hälften av den rivna osten i såsen. Rör om tills spenat mjuknar.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Häll upp gryta i skålar och strö över resterande riven ost.
Toppa vuxenportionerna med gremolata och chorizo.
4664
kJ
Energi (kJ)
1115
kcal
Energi (kcal)
71.3
g
Fett
29.9
g
varav mättat
82.2
g
Kolhydrater
22.2
g
varav socker
36.9
g
Protein
5.9
g
Salt
