Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, halvera citrusfrukt. 

Skär lök i tunna skivor. 

Blanda lök, ingefärspasta, salt, socker och en skvätt citrussaft i en stor skål. Ställ åt sidan.

Ansa och halvera sockerärtor. 

Grovhacka koriander. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek gyoza med den platta sidan neråt i 2–3 minuter, eller tills bottnarna är gyllene.

Tillsätt vatten och ånga under lock i 3 minuter. Ta av locket och stek tills allt vatten har avdunstat och bottnarna är krispiga.

Lägg över på en tallrik och håll varmt.

TIPS: Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock.

Torka ur stekpannan och smält smör i den på medelhög värme. 

Fräs Curry on i 30 sek, tills väldoftande. 

Rör ner sojasås, sweet chilisås och kokosmjölk och sjud i 2–3 min, tills tjocknat.

Precis före servering, vänd ner kål, morot, koriander och sockerärtor i skålen med lök. 

Lägg upp jasminris, gyoza och slaw i djupa tallrikar. 

Servera med katsusås.