Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, oregano, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuk.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, finhacka dill.

Skär rädisor och citron i tunna skivor.

Skölj rucola.

När det återstår 12 min av potatisens tillagningstid, torka av lax försiktigt med hushållspapper och placera den med skinnsidan ner på andra sidan av plåten med potatis. Ringla över olivolja och krydda med salt och en nypa peppar.

Täck lax med citronskivor och rosta i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Blanda dill, gräddfil, majonnäs och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Blanda rucola, rädisor, pumpakärnor, olivolja och en nypa salt och peppar i en stor skål precis innan servering.

Lägg upp potatis, lax, rädissallad och dilldressing på tallrikar.

Pressa rostad citron över rätten.