Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Förvärm din grill så att den blir väldigt het.

Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes. Grovhacka rosmarinsblad [1/2 påse, 2P].

Placera potatis på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper och blanda med olivolja, rosmarin, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Under tiden, skär schalottenlök i tunna skivor.

Separera skivorna och blanda dem med vetemjöl [1 msk | 2 msk] i en skål.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek schalottenlök i 3–4 min, tills gyllene och krispig. Krydda med en nypa salt och peppar.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper och ställ åt sidan.

TIPS: Håll öga på schalottenlöken så den inte bränns.

Skär tomat i tunna skivor.

Ansa sallad och separera salladsbladen.

När det återstår 5 min av potatisens tillagningstid, grilla kött i 2-3 min per sida, eller tills tillagad så som du önskar.

Väl färdiglagat, pensla kött med BBQ-sås [1/2 paket, 2P] på båda sidorna och lägg över på en tallrik. 

Dela bröd på mitten, placera dem direkt på grillen med den skurna sidan neråt. Värm upp i 1-2 min. 

Hetta upp samma stekpanna på medelvärme och tillsätt bearnaisesås, vatten [2 msk| 4 msk], en nypa salt och peppar.

Värm sås i 1–2 min, eller tills genomvarm.

Skär kött i tunna skivor.

Bre bröd med bearnaisesås.

Bygg burgare med salladsblad, tomatskivor, kött, resterande BBQ-sås från köttet, bearnaisesås och schalottenlök.

Lägg upp burgare och rosmarinspommes på tallrikar och servera aioli som dipp.