Pressa vitlök. Hetta upp smör* [1 msk | 2 msk] och en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset kokas färdigt av ångan, så lyft inte på locket!

Finhacka paprika och morot (oskalad). Häll av majs. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Stek Tex-Mex, majs, morot och paprika i 5 min. För sedan över till en skål.

Tärna köttet i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.

Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på hög värme. Stek köttet i 4-5 min, eller tills genomstekt. Tillsätt BBQ-sås när det återstår 1 min av stektiden. Ta stekpannan från värme. Blanda Ay Cajun-ba [1/2 paket, 2P], yoghurt, salt* och peppar* i en skål. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt paprika, morot och majs till det kokta riset och blanda väl. Krydda med salt* och peppar*.

Servera majsris i skålar och toppa med fläskkött. Ringla över cajunyoghurt.