med kålsallad och ranchdressing
Bakad potatis brukar uppskattas av både stora och små familjemedlemmar och kan varieras i all oändlighet, beroende på vilken fyllning du väljer. I kväll bjuder vi på en grön variant med vegansk kebab som vi steker med lök och vår egen kryddblandning Panamat. Medan potatisen bakas i ugnen blandar vi även en härlig kålsallad med äpple och morot och en ranchdressing med yoghurt, majonnäs vitlök och gräslök som vi toppar den färdiga rätten med.
Allergens
Utensils
Tags
Potatis
500 g
Morot
1 st
Vitlöksklyfta
0.5 st
Kålmix
150 g
Äpple
1 st
Lök
1 st
Vegansk kebab
200 g
Panamat
4 g
Yoghurt
75 ml
Majonnäs
25 g
Gräslök
1 portionspåse
Salt
0.5 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera bakpotatis (oskalad) och stick hål runt om med en gaffel.
Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar och lägg med skärsidan ner.
Rosta i 30–40 min, eller tills mjuka.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda kålmix, morot, äpple och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Finhacka gräslök.
Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Stek lök, vego-kebab, Panamat, en nypa salt och peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Blanda yoghurt, majonnäs, vitlök, gräslök, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp bakad potatis med skärsidan upp på tallrikar.
Toppa med vego-kebab, lök och dressing.
Servera med kålsallad.
2631
kJ
Energi (kJ)
629
kcal
Energi (kcal)
28
g
Fett
53.6
g
varav mättat
68.4
g
Kolhydrater
21.1
g
varav socker
26
g
Protein
2.9
g
Salt
