• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Schil de aardappelen of was grondig. Snijd in frieten van maximaal 1 cm dik (zie Tip). 

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer de burger dan zonder de frietjes. Je kunt de aardappelen bewaren voor een andere keer.

• Voeg de frieten toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. 
• Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven.

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui met een flinke snuf zout in 6 - 8 minuten zacht. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
• Snijd ondertussen de tomaat in partjes.

• Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 - 5 minuten per kant.
• Verdeel in de laatste minuut de kaas over de burger en laat smelten.

• Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de tomaat en de rucola toe aan de saladekom.
• Voeg de helft van de gebakken ui toe en meng goed.

• Verdeel de frieten over de borden.
• Snijd het briochebroodje open en beleg met de cheeseburger, de uienchutney en de overige gebakken ui.
• Serveer de salade ernaast.