met zelfgemaakte kruidenroomkaas
Parmigiano Reggiano dankt zijn naam aan de Italiaanse provincies waarin deze kaas geproduceerd wordt: Parma en Reggio Emilia. Een échte D.O.P. kaas dus.
Allergens
Utensils
Tags
Volkoren spaghetti
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Roomkaas
25 gram
Tomaat
2 stuk(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Parmigiano Reggiano DOP
1 stuk(s)
Passata
100 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Olijfolie
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een soeppan of grote pan met deksel.
- Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Breek de spaghetti doormidden en voeg toe aan de pan.
- Voeg de gesneden tomaat, passata, Siciliaanse kruiden en per persoon: 200 ml water en 1/4 bouillonblokje toe en kook, afgedekt, 5 minuten. Kook daarna nog 5 - 7 minuten zonder deksel. Roer regelmatig door en verlaag eventueel het vuur of voeg extra water toe, als de saus te snel inkookt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de bladpeterselie en het basilicum fijn.
- Meng in een kleine kom de helft van de bladpeterselie, de helft van het basilicum en de roomkaas.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een grove rasp.
- Schep de spaghetti in diepe borden.
- Garneer met de kruidenroomkaas, de Parmigiano Reggiano, de overige bladpeterselie en het overige basilicum.
2418
kJ
Energie (kJ)
578
kcal
Energie (kcal)
18.3
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
75
g
Koolhydraten
13.2
g
waarvan suikers
10.8
g
Vezels
23.5
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
met peer, verse citroentijm en salade
