met rucola, basilicum en tomaat
Passata di pomodoro is gemaakt van verse, rijpe tomaten die gekookt en vervolgens gezeefd worden. Het vormt de perfecte basis voor pastasauzen.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden
4 stuk(s)
Passata
100 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Rucola
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Mini Turks brood
1 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Suiker
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui een halve minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Kook de saus 3 minuten in op hoog vuur.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer ondertussen de broodjes.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Leg de gehalveerde broodjes op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de mozzarella over de broodjes en bak 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in partjes.
- Hak de blaadjes van het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de rucola, de tomatenpartjes en de helft van het basilicum door de dressing.
- Serveer de broodjes op een bord en beleg met de gehaktballetjes.
- Garneer met het basilicum en serveer de salade ernaast.
3448
kJ
Energie (kJ)
824
kcal
Energie (kcal)
42.9
g
Vetten
16.4
g
waarvan verzadigd
65.5
g
Koolhydraten
13.9
g
waarvan suikers
6.9
g
Vezels
42.5
g
Eiwitten
3
g
Zout
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en tomaat
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met gebakken krieltjes en salade met appel
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade