met rucola, basilicum en tomaat
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden
4 stuk(s)
Passata
100 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Rucola
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Mini Turks brood
1 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Suiker
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 30 seconden.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn.
- Kook de saus 3 minuten in op hoog vuur. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het Turkse broodje open en snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg met de mozzarella. Bak het brood 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in partjes en hak het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Meng de rucola, de tomatenpartjes en de helft van het basilicum door de dressing.
- Serveer het Turkse broodje en beleg met de gehaktballetjes.
- Garneer met het overige basilicum en serveer de salade ernaast.
3448
kJ
Energie (kJ)
824
kcal
Energie (kcal)
42.5
g
Vetten
16.3
g
waarvan verzadigd
65.5
g
Koolhydraten
13.9
g
waarvan suikers
6.7
g
Vezels
42.2
g
Eiwitten
3
g
Zout
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en tomaat
met chorizo, gehakt, cheddar en koriander
met harissa, spinazie en verse peterselie
