• Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kip 7 minuten.

• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. 
• Voeg de ui en de groentemix toe aan de kip. Meng goed en bak nog 6 - 8 minuten.
• Pers ondertussen de sinaasappel uit (zie Tip).

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de sinaasappel te raspen en de stir-fry daarmee meer smaak te geven.

Weetje: De sinaasappel in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof zorgt onder andere voor een goede weerstand. 

• Voeg de knoflook, het sinaasappelsap, de zoete Aziatische saus en de hoisinsaus toe aan de stir-fry.
• Meng goed en kook nog 5 minuten, of tot de saus is ingekookt. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen het Thaise basilicum grof.

• Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de stir-fry erbovenop.
• Garneer met de hazelnoten en de sessamzaadjes.
• Bestrooi met het Thaise basilicum.