• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst (zie Tip).
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
• Was of schil de wortel. Snijd in dunne halve plakken.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in een waterkoker.

• Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt uitstomen.
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
• Bak het witte gedeelte van de bosui en de knoflook 2 - 3 minuten.
• Voeg de wortel, de Peruaanse kruidenmix, de spitskool en broccoli toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Dek vervolgens af en bak nog 4 - 5 minuten verder.

• Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de varkenshaaspuntjes en 1 tl bloem per persoon toe en roerbak 1 - 2 minuten.
• Voeg de ketjap, sojasaus en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten inkoken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
• Voeg de rijst en groenten toe. Roer alles goed door elkaar en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Serveer de stir-fry over de borden.
• Garneer met het groene gedeelte van de bosui en het sesamzaad.