met rijst, zoete Aziatische saus en zoetzure wortel
Een heerlijke balans tussen zoet, zout en zuur, de Aziatische keuken kan het! In dit gerecht combineer jij het zoute spek met zoete sojasaus en zoetzure wortel.
Allergens
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Sojasaus
10 ml
Wortel
1 stuk(s)
Witte langgraanrijst
75 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Taugé
50 gram
Zoete Aziatische saus
20 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Sticky buikspek
120 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Suiker
0.5 el
Wittewijnazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Water voor saus
1 el
Zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Haal het buikspek uit de verpakking en voeg de marinade toe aan een kleine kom.
- Snijd het buikspek in stukjes van 1 cm en voeg toe aan de kom.
- Voeg de helft van de knoflook en de helft van de sojasaus toe en roer goed door. Zet opzij en laat minimaal 10 minuten marineren.
- Rasp de wortel.
- Meng in een kom de wittewijnazijn, de suiker en een snuf zout. Voeg de wortel toe en schep goed om. Houd apart en roer af en toe om.
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak het buikspek en de ui 10 - 12 minuten.
- Voeg de Koreaanse kruiden toe en draai het vuur laag. Roer de honing en het water voor de saus erdoorheen.
- Voeg de taugé, de marinade, de overige sojasaus en de knoflook toe. Roerbak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen de grote stukken radicchio en romaine eventueel kleiner.
- Serveer de rijst over kommen en verdeel de sla, wortel, taugé en het buikspek eroverheen.
- Besprenkel met de zoete Aziatische saus.
3635
kJ
Energie (kJ)
869
kcal
Energie (kcal)
40.4
g
Vetten
13.4
g
waarvan verzadigd
96.6
g
Koolhydraten
23.8
g
waarvan suikers
6.2
g
Vezels
29
g
Eiwitten
3.6
g
Zout
met rijst, zoete Aziatische saus, taugé en zoetzure wortel
met satéstokjes van citroengras en zelfgemaakte seroendeng