Prei is familie van de lookgroenten. Een andere lookgroente is bijvoorbeeld bieslook. Prei heeft een pittige smaak en geeft bij koken een kenmerkende geur af. Houd je prei over? Prei die al bereid is kun je tot 12 maanden invriezen.
Allergens
Utensils
Tags
Sjalot
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Prei
0.5 stuk(s)
Volkoren spaghetti
90 gram
Spinazie
200 gram
Groene pesto
40 gram
Geraspte grana padano
25 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel.
Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in fijne ringen.
Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de sjalot, knoflook en prei 5 minuten op middellaag vuur. Scheur de spinazie boven de pan klein en voeg, eventueel in delen, toe. Roerbak totdat alle spinazie is geslonken.
Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten.
Voeg daarna de spaghetti en de helft van de grana padano toe en roer door. Verdeel over de borden en bestrooi met de overige grana padano.
3318
kJ
Energie (kJ)
793
kcal
Energie (kcal)
40
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
29
g
Eiwitten
1
g
Zout
Met groene pesto van Kitchen on a Mission
Met groene pesto van Kitchen on a Mission
Wij hebben de falafelballetjes alvast voor jou klaargemaakt
Omdat boerenkool ook heerlijk smaakt bij pasta