met spinazie en kleine tomatensalade
Hun namen lijken zo op elkaar dat je ze gemakkelijk door elkaar haalt - maar tortelloni en tortellini zijn niet hetzelfde! Het verschil zit hem in de grootte: tortelloni zijn groter dan de fijnere tortellini.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kookroom
75 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Tomaat
1.5 stuk(s)
Balsamicocrème
4 ml
Paddenstoelentortelloni
150 gram
Champignons
125 gram
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Suiker
1 tl
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
50 ml
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook 2 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de champignons in plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons en knoflook 5 - 6 minuten.
- Blus de hapjespan af met de zwarte balsamicoazijn en giet vervolgens de bouillon erbij.
- Roer de room, suiker en Siciliaanse kruidenmix erdoorheen.
- Dek de hapjespan af en laat 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de hapjespan met saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel een scheutje water of extra bouillon toe.
- Voeg de tortelloni toe aan de saus. Roer goed door en voeg alles toe aan een ovenschaal.
- Bestrooi met de kaas en bak 8 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in partjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de overige zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Serveer de tortelloni op borden en besprenkel met de balsamicocrème. Serveer de tomatensalade ernaast.
3311
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Vetten
17.1
g
waarvan verzadigd
80.8
g
Koolhydraten
21.5
g
waarvan suikers
5.1
g
Vezels
29.5
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met courgette, spinazie en kleine tomatensalade
met fiocchi tricolore en Siciliaanse kruiden
met basilicum en romige cherrytomatensaus