met kastanjechampignons en uienchutney
.
Allergens
Tags
Hertengehaktballetjes Provençaals
120 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Uienchutney
20 gram
Sugarsnaps
50 gram
Sperziebonen
75 gram
[Plantaardige] roomboter
1.5 el
![[Zoutarme] ketjap manis](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3b0d60c92f32eff1c4e-78f7524e.png)
[Zoutarme] ketjap manis
0.5 el
Mosterd
1 tl
Sambal
0.5 el
Water voor saus
60 ml
Olijfolie
0.5 el
Water
20 ml
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ketjap, de mosterd, de sambal en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Laat 5 minuten inkoken.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak 8 - 9 minuten. Houd op laag vuur warm tot serveren. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en de sugarsnaps.
- Zet de sperziebonen onder een ondiep laagje water in een hapjespan. Voeg een snufje zout toe. Breng aan de kook.
- Laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet af indien nodig en leg terug in de hapjespan.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg de sugarsnaps toe.
- Bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek de sperziebonen en sugarsnaps af met het deksel en laat 1 - 2 minuten stomen.
- Breng op smaak met peper en zout. Houd afgedekt warm tot serveren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in plakken.
- Verhit een klontje roomboter in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 3 - 5 minuten.
- Voeg de Koreaanse kruidenmix en een klontje roomboter toe. Bak nog 2 - 3 minuten.
- Serveer de champignons op borden. Leg de gehaktballetjes erbovenop en schenk de jus eroverheen.
- Schep de groenten ernaast. Garneer met de uienchutney.
2196
kJ
Energie (kJ)
525
kcal
Energie (kcal)
31.5
g
Vetten
14.1
g
waarvan verzadigd
27.3
g
Koolhydraten
17.7
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
met guacamole, limoen en peterselie
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen