met cherrytomaten, basilicum en rucola
Nieuw ingrediënt in je box! Deze abrikozenchutney is een lekkere mix van zoet en zuur met een kruidige bite. Het geeft net dat beetje extra aan curry's, wraps en roerbakgerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Pizzadeeg
0.5 stuk(s)
Serranoham
40 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Geraspte mozzarella
40 gram
Passata
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
70 gram
Rucola
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Dadelstukjes
20 gram
Abrikozenchutney
25 gram
Water
30 ml
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul een kleine steelpan met de aangegeven hoeveelheid warm water. Laat de dadelstukjes wellen, maar zet de pan niet op het vuur. Houd apart tot later gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de cherrytomaten in kwarten.
- Leg het pizzadeeg op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de passata.
- Beleg met de ui en cherrytomaten. Verdeel de mozzarella erover. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de pizza 13 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.
- Zet de steelpan met dadels op middelhoog vuur. Voeg de honing, de abrikozenchutney en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe.
- Meng goed, verlaag het vuur en laat 4 - 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola met het basilicum, de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de pizza met de rucolasalade.
- Scheur de burrata en serranoham in kleinere stukjes en verdeel over de pizza.
- Besprenkel met de abrikozensaus naar smaak.
4589
kJ
Energie (kJ)
1097
kcal
Energie (kcal)
36.1
g
Vetten
16.1
g
waarvan verzadigd
135.2
g
Koolhydraten
38.9
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
49.6
g
Eiwitten
6.9
g
Zout
met cherrytomaten, basilicum en rucola
zelf samenstellen, samen genieten!
met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini