Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla

Supersnel

Caloriebewust

Eiwitrijk

met verse kruiden, gebakken ui en puntpaprika

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Receptontwikkelaar June: "Dit recept is snel en eenvoudig te bereiden. Daarnaast heb je niet veel potten en pannen nodig, dus weinig afwas! De BBQ-saus is een belangrijke smaakmaker in deze lichte maaltijd."

Allergens

Tarwe

Mosterd

Gluten

Utensils

Koekenpan

Saladekom

Tags

Classic-plates

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Caloriebewust

Nutri-Score A

Latin-american-faves

Eiwitrijk

Conscious-choice

Ingrediënten

Kipfilethaasjes

100 gram

Barbecuesaus

25 gram

Pitabroodje

2 stuk(s)

Komkommer

0.25 stuk(s)

0.5 stuk(s)

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

5 gram

Knoflookteen

0.25 stuk(s)

Rode puntpaprika

0.5 stuk(s)

Rodekool, wittekool en wortel

50 gram

Olijfolie

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Wittewijnazijn

0.5 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Zwarte balsamicoazijn

0.25 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de pita's 4 - 6 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
Snijd de puntpaprika in dunne ringen.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip en de puntpaprika 5 - 6 minuten.
Haal van het vuur en roer de barbecuesaus erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de ui in dunne halve ringen.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 3 - 4 minuten.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de komkommer in halve maantjes. Snijd de verse kruiden grof. Pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een saladekom de honing met de wittewijnazijn en de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de komkommer, koolmix, knoflook en verse kruiden toe.
Breng op smaak met peper en zout en meng goed.