Een tekstballon waarbij een pinda (Marije heeft die afbeelding met je gedeeld) dit zegt: Hoi! Ik ben een pinda. Wil je jouw ouders helpen met het koken? Bestrooi mij dan aan het einde van de bereiding over de borden. Samen met het zoete mangosausje smaak ik, al zeg ik het zelf, best wel heel lekker!
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Sjalot
0.5 stuk(s)
Wittekool en wortel
200 gram
Basmatirijst
85 gram
Sojasaus
1 stuk(s)
Mangochutney
40 gram
Pinda's
10 gram
Ei
1 stuk(s)
Roomboter
0.5 el
Zonnebloemolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de basmatirijst.
Snijd of pers de knoflook fijn. Snipper de sjalot.
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook en sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de mix van kool en peen en 50 ml water per persoon toe. Dek de pan af en bak 10 minuten op middelmatig vuur.
Kook ondertussen de rijst, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen.
Maak in een kom een saus van de sojasaus, de helft van de zonnebloemolie, 1 el water per persoon en de helft van de mangochutney. Hak de pinda’s grof.
Voeg de saus toe aan de wok of hapjespan en roerbak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe, bestrooi naar smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak een spiegelei per persoon.
Verdeel het gerecht over de borden. Serveer met het spiegelei, de overige mangochutney en garneer met de pinda’s.
749
kcal
Energie (kcal)
3134
kJ
Energie (kJ)
20
g
Vetten
6
g
waarvan verzadigd
106
g
Koolhydraten
0
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
20
g
Eiwitten
0
g
Zout
Een zelfgemaakte pizza met walnoten, verse knoflook en rozemarijn
