Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Meng per persoon: 1/2 el olijfolie met 1/4 zakje nasi-bami kruidenmix in een grote kom. Snijd de kipfilet in twee stukken, meng door de marinade en laat staan tot gebruik. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Schil of was de wortel. Snijd in halve plakken. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur in een grote wok of hapjespan. Fruit het witte gedeelte van de bosui, de wortelplakjes en 1/4 zakje nasi-bami kruidenmix per persoon 5 - 7 minuten.

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Rijg elk stuk kipfilet aan een satéprikker. Bak de kipsatés in 6 - 8 minuten rondom bruin. Voeg de uitgestoomde rijst toe aan de wok of hapjespan en bak 4 - 5 minuten mee. Voeg de bloemkoolrijst en 1/2 el ketjap per persoon toe en bak het geheel 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de satésaus in een steelpan op middelhoog vuur en leng aan met een scheutje melk per persoon. Meng tot één geheel. Verdeel de nasi goreng over de borden. Leg er 2 kipsatés per persoon naast. Serveer met de satésaus. Garneer met het groene gedeelte van de bosui.