• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. 
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprikareepjes 3 - 4 minuten. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Voeg de ui, het vegan gehakt, de Italiaanse kruiden en de helft van de knoflook toe en bak 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Bak het naanbrood 4 - 6 minuten in de oven. 
• Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de overige knoflook en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de tomaat in blokjes. Meng de tomaat door de dressing.

• Draai het vuur van de koekenpan met vegan gehakt naar hoog, voeg 1/2 el roomboter toe en blus de pan af met 1 el water per persoon. Bak nog 1 minuut, of tot het water is verdampt.
• Meng in een kleine kom de roomkaas met de groene pesto.
• Besmeer de naanpizza's met de pesto-roomkaas.
• Schep het vegan gehakt en de groenten erop.

• Verdeel de naanpizza's over de borden.
• Meng de veldsla met de gemarineerde tomaat.
• Verdeel wat salade over de pizza's en serveer de overige salade ernaast.

Weetje: Wist je dat tomaten rijk zijn aan het antioxidant lycopeen? Antioxidanten beschermen onze cellen en organen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.