met champignons, prei en Italiaanse kruiden
Pesto komt oorspronkelijk uit de Italiaanse stad Genua, de hoofdstad van de regio Ligurië. De pesto die we nu kennen werd voor het eerst beschreven in een kookboek in 1863, maar het gaat terug tot in de tijd van de Romeinen!
Allergens
Utensils
Tags
Gekruide kipworstjes
2 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Champignons
60 gram
Prei
0.5 stuk(s)
Kookroom
75 gram
Spaghetti
90 gram
Pesto genovese
20 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
[Plantaardige] roomboter
0.75 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de prei in dunne ringen en snijd de champignons in plakken.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Kook de spaghetti 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een klein klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons, prei en ui 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 3 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak nog 6 minuten, of tot de worst gaar is. Keer regelmatig om.
- Voeg de room, Italiaanse kruiden en pesto toe aan de pan met groenten. Roer goed door en laat nog 2 minuten zachtjes koken.
- Snijd de worstjes in plakken.
- Voeg de spaghetti en 30 ml kookvocht per persoon toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer de pasta met de kipworst.
3507
kJ
Energie (kJ)
838
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
18.1
g
waarvan verzadigd
79.7
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
36.6
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met fiocchi tricolore en Siciliaanse kruiden
