met rijst, broccoli, wortel en gomasio
Gomasio komt uit de Japanse keuken en wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het bestaat uit 90% "goma", ofwel sesamzaad en 10% "sio", zeezout.
Allergens
Utensils
Tags
Broccoli
200 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Jasmijnrijst
75 gram
Mayonaise
35 gram
Panko paneermeel
20 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Sojasaus
5 ml
Gomasio
0.5 zakje(s)
Kippendij
1 stuk(s)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Zonnebloemolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng ruim water aan de kook in 2 pannen voor de rijst en de groenten.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Snijd de wortel in dunne plakken. Kook de broccoli en wortel 4 - 5 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet af en laat uitstomen.
- Houd ½ el mayonaise per persoon apart voor de volgende stap en voeg de overige mayonaise toe aan een kleine kom.
- Voeg de sojasaus en de honing toe en meng goed.
- Meng op een bord de panko met de Midden-Oosterse kruiden.
- Snijd de kippendijfilet in reepjes van 2 - 3 cm breed.
- Smeer de kip eerst in met de achtergehouden mayonaise en haal daarna met het panko-kruidenmengsel.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de kip 1 - 2 minuten per kant.
- Leg de kip op een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.
- Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de broccoli en wortel 4 - 5 minuten, of tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden en verdeel alles eroverheen.
- Besprenkel met de sojamayonaise en garneer met de gomasio.
3740
kJ
Energie (kJ)
894
kcal
Energie (kcal)
45.9
g
Vetten
6.1
g
waarvan verzadigd
87.3
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
9.4
g
Vezels
37.8
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte courgette, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli en wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, wortel, courgette en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte courgette, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli en wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, courgette, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli en wortel en sojamayonaise
met rijst, geroerbakte broccoli, wortel en sojamayonaise
met avocado, tomaat en bieten-tortillachips
met basilicum, citroen en Siciliaanse kruidenmix
met regenboogkoolsla, mais en koriander