• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd de aardappelen in partjes.
• Verdeel de aardappelen over een met bakplaat met bakpapier (zie Tip).

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Bereid dan alle aardappelen, maar serveer 2/3. De overige aardappelen kun je in de koelkast bewaren voor de volgende keer.

• Besprenkel de aardappelpartjes met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Rooster de aardappelen 30 - 35 minuten in de oven, of ze tot goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
• Rasp de wortel en snijd de koriander fijn. Snijd de ui in halve ringen.
• Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de komkommer.

• Meng in een kom de wortel en koriander met de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
• Meng in een andere kom de komkommer met de rodewijnazijn en suiker.
• Schep goed om en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart tot serveren. Schep regelmatig om.

• Verhit een klontje roomboter in een grillpan of koekenpan op middelmatig vuur. Druk de burger aan met een spatel en bak 7 - 8 minuten.
• Draai de burger om, voeg de ui toe en bak nog 6 - 7 minuten.
• Voeg de taugé, de honing en 2/3 van de hoisinsaus toe. Meng goed en bak nog 1 minuut. Keer de burger een paar keer om, zodat deze goed bedekt is met de saus.

• Bak ondertussen het wortelbroodje 4 - 6 minuten in de oven.
• Voeg de wortelsalade toe aan de komkommerlinten en meng goed.
• Meng in een kleine kom de overige mayonaise met de overige hoisinsaus.

• Snijd het wortelbroodje open en besmeer met de hoisinmayo. Beleg met de ui, taugé, burger en wat salade.
• Bestrooi de aardappelen met de nasi-bamikruidenmix. Serveer de aardappelen en overige salade naast de burger. Serveer met extra mayonaise naar smaak.