met gembercouscous, groenten en peterselie
In dit recept gebruik je de volkoren variant van couscous. Deze bevat voldoende graanvezel en heeft daardoor gezondheidsvoordelen!
Allergens
Utensils
Tags
Hertengehaktballetjes Provençaals
6 stuk(s)
Volkoren couscous
75 gram
Gemberpuree
5 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Italiaanse groentemix
200 gram
Tomatenpuree
0.5
Afrikaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Verse bladpeterselie
5 gram
Witte kaas
25 gram
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Suiker
0.5 tl
Zonnebloemolie
0.5 el
Water voor saus
75 ml
Zoutarm runderbouillonblokje
0.25 stuk(s)
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pan.
- Voeg de couscous en de gemberpuree toe en meng goed. Dek de pan af en laat 8 minuten staan.
- Besprenkel met extra viergie olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentemix en knoflook 4 - 6 minuten.
- Voeg de Afrikaanse kruidenmix, tomatenpuree en suiker toe. Schenk de aangegeven hoeveelheid water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Laat pruttelen tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de gehaktballen uit de verpakking en leg in een magnetronbestendige kom.
- Verwarm ongeveer 90 seconden in de magnetron op 700W.
- Wacht 1 minuut met serveren om de gehaktballetjes te laten afkoelen.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Verdeel de couscous over kommen en leg de groenten erbovenop.
- Leg de gehaktballen erbovenop en verkruimel de witte kaas erover.
- Garneer met de peterselie.
2789
kJ
Energie (kJ)
667
kcal
Energie (kcal)
19.6
g
Vetten
6.5
g
waarvan verzadigd
79.3
g
Koolhydraten
18
g
waarvan suikers
16.3
g
Vezels
37.2
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met gomasio, broccoli, wortellinten en munt
